Di masyarakat Indonesia, batang daun serai bukanlah hal yang asing didengar, seringkali daun serai dijadikan bumbu untuk berbagai masakan khas.
Hal itu karena pada bumbu masakan serai nantinya akan memunculkan aroma masam seperti lemon, yang berguna untuk meningkatkan cita rasa makan.
Selain serai bermanfaat untuk bumbu masakan, juga daunnya maupun air rebusan serai memberikan manfaat kesehatan yang sangat penting.
Bahkan daun serai sering dibuat sebagai bahan obat-obatan herbal karena manfaat kandungan di dalamnya.
Laman Top10homeremedies.com menyebutkan bahwa sereh memiliki nutrisi yang sangat banyak, yaitu mengandung vitamin A dan C, folat, asam folat, magnesium, zat besi, seng, tembaga, potasium, fosfor, kalsium dan mangan.
Adapun laman Organicfacts.net menyebutkan kandungan serai berupa sumber vitamin penting seperti vitamin A, vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), vitamin B5 (asam pantotenat), vitamin B6 (piridoksin), folat dan vitamin C.
Kemudian terkandung mineral penting seperti potasium, kalsium, magnesium, fosfor, mangan, tembaga, seng dan zat besi.
Selain itu memiliki kandungan antioksidan, flavonoid dan senyawa fenolik seperti luteolin, glikosida, kuersetin, kaempferol, eliminin, catecol, asam chlorogenic, dan asam caffeic. Bahkan serai bersifat sebagai anti jamur dan antimikroba.
Berikut di bawah ini berbagai manfaat serai yang memiliki nama ilmiah “Cymbopogon citratus” ini.
Berikut Tiga Manfaat Serai untuk Kesehatan:
1. Melawan Kolesterol Jahat
Pada daun batang serai terkandung zat anti-kolesterol yang sangat penting dalam mencegah menumpuknya kolesterol jahat (LDL) di dalam darah.
Untuk mengatasi masalah kolesterol tinggi ini maka Anda disarankan untuk mengonsumsi air rebusan serai secara rutin. Kandungan di dalam serai bekerja untuk meminimalisir penyerapan kolesterol jahat di dalam usus.
Serai juga memiliki khasiat sebagai anti atesklerosis, yang berfungsi untuk membersihkan dan menghambat terbentuknya plak pada pembuluh darah.
Manfaat kandungan di dalam serai ini sangat penting dalam menghindari masalah penumpukan lemak dan kolesterol pada tubuh, sehingga menghindari resiko serangan jantung koroner.
Dari laman Livestrong.com. Ronald Ross Watson, seorang penulis buku “Vegetables, Fruits, and Herbs in Health Promotion” menjelaskan bahwa minyak sereh mengandung senyawa terpenoid seperti geraniol dan citral yang bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol,
Senyawa ini bekerja untuk menghambat produksi asam mevalonic (sebagai penyebab tingginya kolesterol).
Peradangan kronis bisa mengakibatkan penyakit kardiovaskular, dimana masalah ini dapat dicegah dengan kandungan di dalam minyak sereh. Hal ini berdasarkan sebuah penelitian di India yang diterbitkan dalam jurnal “Food and Chemical Toxicology” edisi Oktober 2010.
Pada sebuah penelitian di Jepang yang diterbitkan dalam jurnal “PPAR Research” edisi Juni 2010. Menyebutkan bahwa kandungan senyawa yang ada di dalam serai mungkin bermanfaat untuk mengatasi permasalahan serius seperti diabetes, obesitas dan kadar kolesterol tinggi.
2. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Menghindari masalah tekanan darah tinggi bisa dibantu dengan mengkonsumsi air rebusan serai, lakukanlah secara rutin, khasiatnya akan menjaga tekanan darah agar normal dan stabil, serta membuat sirkulasi darah bisa berjalan dengan lancar.
Serai mengandung potassium yang tinggi yang kandungan ini bermanfaat dalam mengatasi masalah tekanan darah yang tidak stabil pada tubuh.
Laman Food.ndtv.com menyebutkan serai sebagai formula alami untuk mengatasi dan menormalkan kembali tekanan darah tinggi. Dimana serai kaya akan potasium yang manfaatnya bisa meningkatkan produksi urin di dalam tubuh, yang pada gilirannya hal ini bisa merangsang sirkulasi darah dan juga membantu menurunkan tekanan darah ke tahap normal.
Lancarnya sirkulasi darah sangat penting untuk membantu memurnikan organ. Serai juga bekerja untuk meminimalisir penyerapan kolesterol di usus, sehingga manfaatnya bisa meningkatkan kesehatan organ jantung secara keseluruhan.
3. Mengatasi Penyakit Diabetes
Penyakit diabetes merupakan sebuah kondisi kurang optimalnya fungsi pankreas pada tubuh, sehingga kondisi ini memicu masalah diabetes. Konsumsi air rebusan serai bisa membantu untuk menyembuhkan penyakit diabetes, utamanya jenis diabetes tipe 2.
Meminum air rebusan serai secara rutin bermanfaat agar menstabilkan kadar gula darah di dalam tubuh, guna mencegah terjadinya masalah tinggi gula di dalam darah.
Keberadaan insulin di dalam tubuh sangat penting untuk menghindari penyakit diabetes ini. Produksi insulin ini sangat ditentukan dari baiknya kondisi organ pankreas (kerja atau fungsinya).
Pada laman Sfgate.com menyebutkan bahwa kandungan di dalam serai bisa bermanfaat untuk mengobati secara alami pada penyakit diabetes dan juga penyakit jantung.
Pada sebuah studi yang diterbitkan dalam “Journal of Ethnopharmacology” pada tahun 2007, studi dilakukan untuk mengetahui dampak pemberian sereh pada tikus percobaan.
Percobaan dilakukan dengan memberikan konsumsi serai sebanyak 125 sampai 500 miligram per kilogram berat badan tikus, pemberian serai dilakukan satu kali dalam sehari.
Setelah 42 hari, hasilnya tikus tersebut mengalami penurunan kadar glukosa, kolesterol dan trigliserida menuju tahap stabil.
Dengan hasil studi tersebut, peneliti mengatakan bahwa mengkonsumsi sereh dapat membantu mengobati atau mencegah diabetes, dan penyakit jantung. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengevaluasi tingkat efektivitas kandungan di dalam serai pada tubuh manusia. (suarakarya.co.id)